Ingrédients pour 6 pers.

30 biscuits à la cuillère

170 g de chocolat pâtissier à 70%

50 g de beurre

4 œufs

1 c à s de sucre en poudre

1 c à s de grand marnier.

Oranges confites

Recette

Faites fondre 150 g de chocolat en morceaux au bain Marie.

Hors du feu, incorporée le beurre en morceaux, puis les œufs  un à un et les oranges confites.

Montez les blancs en neige ferme puis incorporez les à la préparation précédente.

Tapissez un moule à Charlotte de film étirable en laissant dépasser les bords.

Trempez rapidement les biscuits dans le grand marnier mélangé à un peu d’eau et au sucre.

Garnissez le fond du moule puis les parois.

Versez une première couche de mousse au chocolat, intercalez une couche de biscuits. Rajoutez de la mousse et terminez par des biscuits.

Rabattez le film et réservez 12h au réfrigérateur .

Démoulez la charlotte, décorez de copeaux de chocolat et d’oranges confites. Servez très frais.