Ingrédients pour 4 à 6 pers.:

450 g de pâte sablée

500 g de ricotta

100 g de sucre

4 œufs

1 citron bio de préférence

1 orange bio de préférence

50 g de chocolat à 70 %

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de cannelle

Recette 

Préchauffer le four à 180°C (th6).

Mettez la ricotta dans le bol d’un robot avec les œufs, le sucre vanillé , le sucre, la cannelle et les zestes de citron et d’Orange.

Faire tourner 2 minutes pour obtenir un mélange lisse puis versez le dans une casserole.

Faire cuire le tout 2 minutes à feu moyen en mélangeant sans cesse au fouet.

Étaler la pâte et chemisez un grand moule à tarte beurré avec celle ci.

Piquez le fond de tarte avec une fourchette puis versez la préparation.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d’eau puis faites des traits avec celui ci sur la surface de la tarte.

Mettez la tarte cuire 40 à 45 minutes.

Sortez la, et laissez refroidir à température ambiante avant de la déguster .