Ingrédients pour 4 pers. :

32 cerises amarena au sirop

2 c à s d’amaretto

2 œufs

30 g de sucre

250 g de mascrapone

400 g d’amaretti

1 c à s de cacao

Recette

Fouettez les jaunes d’œufs dans un récipient avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Montez les blancs d’œufs en neige bien ferme.

Ajoutez le mascarpone aux jaunes d’œufs blanchis puis l’amaretto. Mélangez

Ajoutez les blancs en neige et mélangez délicatement.

Commencez par mettre un peu de la préparation au fond des verres.

Répartissez une première couche de biscuits émiettés et mettre quelques cerises.

Remettez une couche de préparation, de biscuits et cerises.

Finissez par une couche de préparation.

Placez les verres au frais pendant au moins 6 h.

Juste avant de servir saupoudrer de cacao.